Puding

Potrebujeme:
40 g masla alebo rastlinné­ho tuku, 50 g hrubej múky, 2 dl mlieka, 3 vajcia, 50 g práškového cukru, 50 g kokosovej múčky, 20 g práškového cukru do snehu.
Ako na to:
Roztopené maslo zasypeme múkou, chvíľu opražíme, zale­jeme mliekom a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Potom odstavíme a ešte chvíľu miešame. K napoly vychlad­nutému pridáme žĺtky, cukor, kokosovú múčku a všetko spolu premiešame. Do tuhého snehu ušľahaného z bielkov zašľaháme cukor a zľahka ho primiešame k mase. Pudingovú formu alebo malé formičky vymastíme a vysypeme strúhan­kou, naplníme cestom, uzavrieme vrchnákom a prikryté vo vriacej vode uvaríme. Uvarený puding vyklopíme z formy a podávame s kompótom.

Potrebujeme:
3 vajcia, 50 g práškového cukru, 30 g masla alebo rastlinného tuku, 50 g čo­kolády, 1 banán, 50 g jem­nej strúhanky.
Ako na to:
Žĺtky, cukor a maslo alebo tuk vymiešame do peny, pridáme postrúhanú čokoládu, postrúhaný banán a premiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu so strúhankou ho zľahka primiešame k cestu. Pudingovú formu alebo malé formičky vymastíme a vysypeme strúhankou, naplníme cestom, uzavrieme vrchnákom a vo vriacej vode uvaríme. Uvarený puding vyklopíme a podávame ozdobený šľahač­kou a kolieskami banánu.

Potrebujeme:
6 bielkov, 80 g práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 80 g hrubej múky, 20 g jemnej strú­hanky, 40 g roztopeného masla alebo tuku, 70 g zo­mletých orieškov.
Ako na to:
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame práško­vý a vanilkový cukor, múku, strúhanku, vlažné maslo a oriešky. Pripravené cesto vložíme do vymastenej a strú­hankou vysypanej pudingovej formy alebo malých formi­čiek a prikryté vo vriacej vode uvaríme. Uvarený puding vyklopíme a podávame s kompótom.

Potrebujeme:
4 bielka, 60 g práškového cukru, 2 balíčky vanilkového ,cukru, 100 g zomle­tých mandlí.
Ako na to:
Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, pridáme práškový a vanilkový cukor a znova dotuha vyšľaháme. Nakoniec zľahka primiešame zomleté mandle. Pripravenú masu dáme do vymastenej a strúhankou vysypanej pudingovej formy, uzavrieme a vo vriacej vode uvaríme. Uvarený puding vyklopíme a podávame s čerešňovým kompótom.

Potrebujeme:
200 g jemnej strúhanky, 2,5 dl mlieka, 2 vajcia, 50 g zomletých mandlí, 1 balíček vanilkového cukru, 1 lyžica rumu, pol balíčka prášku do pečiva, 100 g hrozienok.
Ovocná omáčka: 250g záhradných jahôd, 50 g práškového cukru, 1,25 dl sladkej smotany.
Ako na to:
Strúhanku namočíme do mlieka, pridáme žĺtky, mandle, vanilkový cukor, rum, prášok do pečiva, hrozienka a všetko spolu premiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a zľahka primiešame k mase. Pudingovú formu vymastíme a vysype­me strúhankou, naplníme pripravenou masou, uzavrieme a vo vriacej vode uvaríme. Uvarený puding vyklopíme a podávame s ovocnou omáčkou.
Ovocná omáčka: Jahody s cukrom dobre roztlačíme a premiešame so sladkou smotanou.